Ja, es gibt sie noch, die kleineren lokalen Brauereien in und um Prag – auch wenn bei den meisten Altstadtkneipen Großfirmenprodukte gezapft werden. Warum nicht einmal einen Ausflug nach Únětice, das etwas nordöstlich der Stadt liegt, machen? 
Dort steht mitten im schönen Dorf und in ebenso schöner Natur die Únětický pivovar. Zur Brauerei gehört eine Braugaststätte mit gutem Speiseangebot und exzellentem Bier. Dazu gehören nicht nur die klassischen hellen Sorten, sondern auch andere interessantere Bierspezialitäten nebst saisonalen Angeboten (gerade wird noch das Karnevals-Bock ausgeschenkt). Für den ja nicht seltenen Typ des Biertouristen in Prag eigentlich ein absolutes Muss. Man kann ohne einen Besuch dort nicht wirklich zum Thema Prager Bier mitreden.
Trotzdem sind es vor allem Einheimische, die hier einkehren. Die kommen allerdings in solchen Scharen, dass es an schönen Wochenenden und in der Feriensaison fehl am Platze wäre, hier noch von einem Geheimtipp zu reden. Das hübsch gelegene Gebäude mit seiner gemütlichen Gaststube (kleines Bild links) stammt aus der Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert, aber die Bierbrautradition geht in Únětice laut urkundlicher Überlieferung schon auf das Jahr 1557 zurück. Das ursprüngliche Gebäude an der heutigen Stelle wurde 1710 erbaut.
Das Schöne ist: Man kann sich sein Bier auch vergnüglich durch das sportliche Erwandern der Brauerei verdienen. Wie gesagt: Sie liegt in einer schönen Landschaft eingebettet. Daher hier eine Tourempfehlung: Man wandere von Suchdol aus über den wildromantischen Felskamm Kozí hřbety (Ziegenrücken) und dann den Bach entlang nach Únětice hinein und folge dann den Ausschilderungen zur Brauerei. Schon oben in den Felsen kann man von der Ferne aus das Objekt der Begierde sehen (kleines Bild links)!
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